Descripción
Café negrón en grano de origen Colombia, región Quimbaya. 100% Arábica.
Roaster in Madrid.
250 gramos.
Café de Finca, origen Colombia.
El café de finca nos permite conocer con precisión cuál es esa historia y, sobre todo, ofrecer un producto armónico y de una calidad excepcional.
De Quimbaya, al norte del departamento del Quindío, sobre los 1340 msnm, se cosecha este maravilloso café de variedad caturra. Un café especial por su producción tradicional: recolecciones manuales en su punto óptimo de maduración, que le aporta mayor dulzor; despulpado en ausencia de agua y fermentado por 12 horas, que aporta los mejores sabores a frutos rojos y acidez balanceada. El sistema de secado es natural en marquesinas, por un tiempo de 6 horas con temperaturas controladas hasta alcanzar el porcentaje de humedad idóneo para un buen café (un 11 %). Luego es trillado y pasado a la selección manual, donde sólo los granos que cumplen con los estándares de calidad en tamaño y sin defectos.
Café fresco y tostado semanalmente.
Café Colombiano 100% arábica lavado, con certificado de origen y de elaboración natural. Disfruta del sabor dulce a caramelo, frutos maduros y sutiles notas a chocolate; de su acidez delicada y cítrica, cuerpo medio semi-sedoso, y un residual limpio y perdurable a caramelo oscuro; atributos reforzados por un tueste medio y natural.
NEGRÓN, CAFÉS DE ALTA CALIDAD
TRAZABILIDAD PERFECTA
En nuestra empresa tostamos los granos con la tecnología más avanzada.
TUESTE MEDIO
Potenciamos todas las cualidades de nuestro café para que disfrutes de su excelente aroma y sabor.
COLORIMETRÍA
El resultado obtenido es de 65 en escala Agtro
Nuestro café cuenta con un tipo de tueste que sirve para máquinas espresso y cualquier tipo de método de filtrado alternativo.
Certificados de procesos de calidad
La calidad de nuestro café está asegurada gracias a estándares de primer nivel como Rainforest Alliance Certified, Federación nacional de cafeteros de Colombia, UTZ certified, 4C Community code for the coffee.
